Uma deliciosa e saudável receita de moranguinho

Toda a minha vida,o verão começou quando os morangos estavam maduros.

Crescendo em Michigan, nós os escolhemos assim que o ano letivo terminou. As pontas dos dedos e as camisetas manchadas de vermelho eram sinais certos da estação do morango, a geléia era servida na torrada todas as manhãs e meu aniversário de junho era sempre comemorado com torta de morango fresca.

Agora que eu moro no sul, Verão começa um pouco mais cedo. É final de maio, a temporada de morangos está chegando ao fim e o congelador já está cheio de deliciosas frutas vermelhas. Tarte de morango caseiro tem sido a nossa sobremesa nas últimas cinco noites (não julgue), e ninguém está reclamando! (Se você não gosta de morangos, sobremesas ou gostosuras totais - siga em frente, este artigo não é para você.)



Siga estes 3 passos e surpreenda sua família com esta deliciosa sobremesa de frutas vermelhas!

1. Comece com as frutas certas

Crescendo o seu próprio morangos sem pesticidas / fungicidas prejudiciais leva o ouro. Encontrar uma fazenda local (cultivar bagas da maneira certa) paraescolha o seu ganha a prata. Comprar bagas pré-colhidas de um fazendeiro local leva o bronze. A compra na loja chega em último lugar. O garoto não tem idéia de como ou onde as frutas foram cultivadas, e isso é importante!


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Se você não pode cultivar por conta própria, consulte Local Harvest ou Pick Your Own para encontrar uma fazenda perto de você oferecendo morangos U-pick. Ligue com antecedência, se possível, para descobrir se as bagas foram pulverizadas com alguma coisa. Você tem o direito de perguntar, e a maioria dos agricultores fica feliz em responder. Lembre-se de que os morangos estão na lista de dúzia suja de produtos que normalmente contêm os mais altos resíduos de pesticidas e devem ser comprados orgânicos sempre que possível.

Para torta de morango, lave e descasque algumas xícaras de frutas e coloque-as em uma tigela. Você pode adicionar algumas colheres de chá de adoçante (eu uso açúcar de cana orgânico, mas uso mel cru ou xarope de bordo, se quiser) e comece a triturar até atingir a consistência desejada.

Eu cresci usando essa ferramenta retro de esmagamento de bagas e sou transportada de volta aos verões da infância toda vez que a uso.

2. Escolha o seu shortcake

Tradicionalmente, o bolo de morango é feito com um biscoito leve e fofo como base. No entanto, não existem regras sobre como construir suas sobremesas de morango, então eu escolho usar outros bolos e doces para misturar as coisas. Experimente o bolo de anjo ou faça biscoitos simples usando uma mistura caseira.

Na opinião de Matt, o bolo caseiro foi o maior sucesso quando usado como plataforma para nossos morangos frescos. Cortei a receita ao meio para um único pão e usei os seguintes ingredientes para dar uma volta mais saudável à receita:


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  • leite cru manteiga de vacas alimentadas com capim local
  • cana orgânica açúcar(encontre açúcar de cana orgânico aqui)
  • local ovos de galinhas ao ar livre
  • pastelaria orgânica farinha(encontre farinhas germinadas orgânicas aqui)
  • caseiro kefir, em vez de soro de leite coalhado (encontre entradas para kefir aqui)
  • caseiro extrato de baunilha

Eu sempre brinco que tenho não apenas um guloso, mas um bocado de guloso. Usar ingredientes reais em produtos assados ​​me faz sentir um pouco melhor com o meu consumo de sobremesa. (Eu sei, estou sempre tentando justificar meus doces.)

3. Cubra com creme

O Cool-Whip não serve! Não desrespeite suas bagas, corpo e paladares assim.


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Ponha as mãos em um bom creme de chantilly pesado e prepare-se para bater nele. Uma batedeira funciona melhor, mas um batedor e um pouco de graxa de cotovelo são suficientes.

Alguns ingredientes opcionais podem ser adicionados ao creme antes de bater - um pouco de açúcar de cana orgânico e talvez um toque de extrato de baunilha. Eu uso algumas colheres de chá de açúcar de cana por xícara de creme e geralmente não me incomodo com a baunilha.

Use uma batedeira ou seu batedor de confiança para bater o creme na consistência desejada. (Apenas tome cuidado para não bater demais e entrar no Butterdom como já fiz algumas vezes.)

4. Monte o bolo de morango e divirta-se!

Camada de bolo, frutas e creme em uma pilha deliciosa. Tenho certeza de que você não precisa de instruções sobre como devorar.