Uma deliciosa receita de molho caseiro Worcestershire




Eu amo fazer meus próprios condimentos e um dos meus favoritos é esta receita caseira de molho Worcestershire. Este molho saboroso é complementar a muitos pratos.

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Usando seu molho caseiro Worcestershire

Eu uso o meu molho para várias coisas. Eu o adiciono a sopas e ensopados para obter mais sabor, em carnes e vegetais como marinada e em coisas como fazer minha própria mistura de salgadinhos de cereais. Você pode usá-lo como qualquer outro molho de Worcestershire, mas lembre-se de que provavelmente será mais forte do que o que você compraria na loja. Você provavelmente não precisará tanto. Experimente ver como o seu paladar reage.




Preciso das anchovas?

As anchovas fornecem um elemento salgado e noz. Alguns argumentam que são absolutamente necessários para o molho Worcestershire. No entanto, se você não quiser anchovas nesta receita de molho de Worcestershire, tente usar alcaparras. Você perderá o aspecto de noz, mas ainda assim terá o sal e um pouco do sabor. Se você quiser um sabor de noz, pode torrar algumas amêndoas, esmagá-las e adicioná-las à mistura antes do período de sequestro.




O mesmo vale para outros ingredientes. Não quer o calor dos flocos de pimenta vermelha? Tente páprica em seu lugar. Não quer usar melaço? Experimente mel ou xarope de bordo. Existem muitas variações que você pode fazer, dependendo do seu gosto. Eu assado meu alho antes de usá-lo para evitar aquele sabor amargo associado ao alho cru.


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Você também pode adicionar ervas à sua receita de molho Worcestershire, se quiser um perfil de sabor diferente. Orégano, tomilho e estragão fazem boas adições. Para esta receita de tamanho, use 1/4 de xícara de ervas frescas picadas ou 2 colheres de sopa secas. Você pode adicionar mais ou cortar as ervas, dependendo do que você gosta.

Esta receita de molho de Worcestershire permanecerá no armário por mais ou menos um ano, possivelmente mais. Pode separar ou ter coisas flutuantes no fundo. Isso é normal nas misturas caseiras, já que você não usa produtos químicos para esclarecer a mistura ou homogeneizadores mecânicos para manter as coisas em suspensão. Você pode esticá-lo novamente ou simplesmente agitar a garrafa antes de cada uso.

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Você já fez uma receita caseira de molho inglês ou qualquer outro condimento próprio? Conte-nos sobre eles!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.