Uma receita caseira fácil e saudável de Guacamole




Esta receita caseira de guacamole é fácil de fazer e não contém conservantes. Aprenda também como escolher o abacate e como evitar que o guacamole fique marrom.

Se você está comprando guacamole comprado na loja, está perdendo!



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Guacamole caseiro é saudável?

Abacates são uma pequena fruta incrível. Eles contêm ácidos graxos monoinsaturados saudáveis ​​e são incrivelmente densos em nutrientes. Os abacates são ricos em fibras e uma boa fonte de muitas vitaminas, incluindo vitaminas C, E, K, B-6 e folato. (1)

Então, você pode definitivamente se sentir bem em mergulhar em uma tigela de guacamole caseiro. Ah, e você também pode fazer uma incrível máscara facial de abacate com esta pequena fruta bacana!

Eu gosto de usá-lo como sanduíche ou torrada, ou diluir com um pouco de água e usá-lo como molho para salada. Além do óbvio frenesi de mergulho para todos os tipos de vegetais e batatas fritas de tortilha e cobertura de tacos e outros pratos mexicanos e tex-mex.

Como impedir que o Guacamole fique marrom

Se você pesquisar on-line, encontrará uma infinidade de soluções mágicas para evitar que o guacamole e o abacate fiquem marrons. A verdade é que, enquanto alguns podem retardar o processo de escurecimento de um abacate, nada realmente irá parar o processo de oxidação que transforma um abacate de um lindo verde brilhante para um marrom desagradável. Quando um abacate ou guacamole caseiro é exposto ao ar, ele começa a mudar de cor.

(O que é realmente interessante se você olhar para aqueles recipientes pré-embalados de guacamole que ainda são de um verde perfeito e brilhante. Os fabricantes aspiram o oxigênio de suas embalagens ou enchem o espaço de cabeça com gás nitrogênio. Eles também adicionam ácido cítrico ou ascórbico ácido ao guacamole para diminuir seu pH e mantê-lo verde por mais tempo (2))

Tradicionalmente, ingredientes ácidos são usados ​​para retardar o processo de escurecimento.

Em nosso guacamole caseiro, usamos suco de limão e tomate, os quais são ácidos e ajudam a retardar a descoloração. Por fim, a colocação dos caroços na massa de guacamole evita que qualquer abacate com o qual entrem em contato com o douramento. Isso funciona porque essa parte do abacate não está mais exposta ao oxigênio.

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Sim, você pode pressionar o plástico contra o guacamole, mas as embalagens plásticas contêm ftalatos. Por esse motivo, recomendamos contra essa prática.

Não importa o que aconteça, é melhor abrir o abacate e fazer a sua receita de guacamole antes de planejar servi-lo. Se você precisar prepará-lo com antecedência, prepare todos os outros ingredientes e adicione o abacate no último minuto. Se o abacate estiver realmente maduro o suficiente para obter um bom guacamole, será fácil misturar rapidamente o lote.

Como escolher o abacate

A maturação perfeita do abacate é essencial para guacamole caseiro de qualidade.

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Ao escolher o abacate, você deseja que ele ceda ligeiramente ao pressioná-lo com os dedos. Mas não deve parecer mole.

Outro truque é ver como ele fica embaixo do caule. Se o caule sair facilmente e por baixo estiver marrom, seu abacate estará maduro. Se for difícil tirar o caule, ou se estiver verde ou amarelo por baixo, o abacate ainda não está pronto.

Sempre escolha um abacate firme em vez de um super mole, porque eles amadurecem no seu balcão em alguns dias. Uma vez perfeitamente maduro, você pode guardá-los na geladeira por até uma semana.

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Não foi fácil essa receita caseira de guacamole? Agora você nunca precisa comprá-lo novamente!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.