Benefícios do repolho e uma receita de rolinhos de repolho

Espero que todos tenham tido um ótimo dia de ação de graças e momentos maravilhosos com a família e os amigos. Muitos de vocês já devem ter gostado um pouco da torta e guloseimas e agora estamos caminhando para um dos feriados mais açucarados do ano. Com todo o açúcar, ocorre uma queda no sistema imunológico e nunca é tarde para começar o trabalho de nos proteger dos insetos do inverno.

Benefícios do repolho como medicamento

Hoje pensei que compartilharia um dos medicamentos alimentares favoritos da minha família. O que é medicina alimentar? Simplificando, é o alimento que comemos frequentemente em várias receitas para apoiar nossa saúde, em vez de tomá-lo como um complemento.



Você sabia que repolho era remédio? Muitas pessoas comem isso duas vezes por ano, mas normalmente apenas ignoram aquelas cabeças pesadas de folhas enroladas no supermercado. Hora de começar a prestar atenção!

5 importantes benefícios para a saúde do repolho

1. Repolho suporta saudável visão com altos níveis de beta-caroteno.


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2. Suporta o sistema imunológico com altos níveis de vitamina C, antioxidantes e antocianinas (maior em repolho roxo).

3. Repolho também suporta saudável ossos e dentes - é rico em minerais como potássio, cálcio e magnésio.

4. Incentiva a saúde pele e cabelo com altos níveis de vitamina E.

5. Suporta saúde perda de peso!!!

Usamos repolho de várias maneiras ao longo da semana, tentando obter um pouco dele todos os dias, especialmente quando passamos as férias e os meses de inverno. É importante apreciá-lo cozido e cru para obter todos os benefícios que podem ser destruídos com o cozimento. Experimente uma pitada de chucrute, um suco matinal de folhas cruas, repolho frito para o jantar ou essas folhas de repolho recheado que fazem uso de todo o restante de peru que você está olhando na geladeira no momento!

Repolho Receita Rolls: Sobras de Ação de Graças

Ingredientes

  • 1 cabeça média de repolho
  • 1,5 kg de peru cozido, cortado em pedaços pequenos (ou outra carne de sua escolha)
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ xícara de cranberries picadas
  • 1 xícara de arroz cozido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 jarra grande preparada com molho marinara

instruções

  1. Aqueça o forno a 375 ° F.
  2. Descasque as folhas exteriores do repolho e do composto (nós as alimentamos com as galinhas). Descasque o restante das folhas, uma de cada vez, e mergulhe-as em uma panela grande de água fervente por cerca de um minuto. Transfira-os e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água gelada.
  3. Misture o peru, cenoura, cebola, alho e cranberries em uma frigideira e refogue até aquecer e as cebolas são translúcidas. Misture o arroz, o sal e a pimenta a gosto.
  4. Coloque cerca de ½ xícara desta mistura no centro de cada folha de repolho e role como um burrito.
  5. Coloque todos os seus rolos em uma assadeira untada.
  6. Coloque o molho marinara sobre os pãezinhos.
  7. Cubra a assadeira (evitamos papel alumínio, por isso preferimos usar um padeiro de barro para esse tipo de prato) e coloque no forno. Asse por 25-30 minutos.
  8. Coloque o molho coletado no fundo da panela sobre cada rolo quando servir.

Como você usa repolho em sua casa?