Benefícios da gelatina na sua dieta

Gelatina é usado para mais do que apenas gel de cabelo caseiro em minha casa. Essa maravilha incolor e sem sabor tem uma lista de benefícios quando adicionada à sua dieta.

eu sou não falando sobre o açucarado, gelatina de cor artificial, cheia de conservantes e que você compra no corredor das sobremesas do supermercado. Pelo contrário. (De fato, essa versão é um ótimo exemplo de como um ingrediente simples e benéfico se transformou em um pesadelo de açúcar refinado e cheio de corante vermelho.) Este artigo é sobre gelatina sem sabor e sem adulteração.



Conheço alguns dos benefícios da gelatina há algum tempo, mas quando meu naturopata sugeriu que eu a adicionasse à minha dieta para aumentar o metabolismo e tratar alergias não sazonais, comecei a me perguntar o que mais isso poderia fazer por mim.


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(Desculpas aos nossos leitores vegetarianos / veganos! Feche os olhos, ligue os ouvidos, faça o que você precisa fazer - este artigo provavelmente não é para você.)


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O que é gelatina

A gelatina nada mais é do que uma versão processada do colágeno protéico estrutural encontrado em muitos animais e em humanos. O colágeno compõe quase um terço de toda a proteína do corpo humano. O colágeno é uma proteína fibrosa que fortalece os tecidos conjuntivos do corpo, permitindo que sejam elásticos para que possam se esticar sem quebrar. À medida que envelhecemos, seu corpo produz menos colágeno e as fibras individuais de colágeno se tornam cada vez mais reticuladas. Você pode sentir isso como articulações rígidas de tendões menos flexíveis ou rugas devido à perda de elasticidade da pele. A gelatina pode vir do colágeno nos ossos de vaca ou porco, couro e tecidos conjuntivos. (fonte)

A gelatina também contém 18 aminoácidos. Muitos desses aminoácidos são essenciais, o que significa que não podem ser produzidos por nossos corpos e devem ser ingeridos como parte de nossa dieta.

Benefícios da Gelatina

A gelatina é um remédio multiuso, com uma lista diversificada de benefícios. Esta não é de forma alguma uma lista exaustiva de coisas que você pode notar com mais gelatina em sua dieta, mas é um bom começo.


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  • Pode ajudar a digestão e atécurar desordens digestivas.
  • Tomar gelatina é uma boa maneira de obter mais proteínas em sua dieta. (Pense em comedores exigentes, mulheres grávidas que precisam aumentar a ingestão de proteínas ou com uma dieta baseada principalmente em plantas.) A adição de gelatina à comida é uma excelente maneira de suplementar a proteína sem ter que comer mais. No entanto, não deve ser sua única fonte de proteína, pois a gelatina não é uma proteína completa. Quando tomado com alimentos, ajuda seu corpo a utilizar melhor outras proteínas e nutrientes.
  • O uso de gelatina melhora a qualidade, o crescimento e a textura do cabelo. O uso a longo prazo pode tornar o cabelo brilhante e forte.
  • Como nosso corpo produz menos colágeno à medida que envelhecemos, a gelatina pode melhorar a saúde da pele, fornecendo mais elasticidade.
  • O consumo diário de gelatina demonstrou melhorar a força das unhas e a taxa de crescimento.
  • A suplementação com gelatina pode ser benéfica para a saúde geral das articulações e dos ossos e demonstrou reduzir a dor nas articulações relacionada à artrite.
  • A gelatina é uma alternativa muito melhor aos pós de proteína, que geralmente contêm adoçantes artificiais e / ou conservantes.
  • A gelatina tem um efeito poupador de proteínas, ajudando a aliviar a fome.
  • Também pode promover uma noite de sono mais repousante.

Posso obter um J-E-L-L-WHOA? Porque, na verdade, essa é uma lista incrível de benefícios.

Maneiras de obter gelatina em sua dieta

  • Tome gel de pó sem sabor como suplemento diário. Misture 1 colher de sopa com líquidos em temperatura ambiente duas vezes por dia.
  • Incorpore mais caldo de osso caseiro em sua dieta diária. Beba quente, use-o para dar sabor a pratos de arroz ou macarrão ou como base para sopas.
  • Estes deliciosos marshmallows caseiros são um deleite saboroso que inclui gelatina.
  • Faça seus próprios ursinhos de goma usando gelatina sem sabor e suco de frutas ou mel para adoçar.
  • Adicione gelatina em pó a sopas caseiras para engrossar.
  • Jogue-o em um smoothie, você nem perceberá que está lá.
  • Dissolva a gelatina em seus cereais quentes.
  • Adicione-o a bebidas quentes, como chá ou café.
  • Engrossar iogurte caseiro, kefir ou molhos muito finos.
  • Você pode até fazer uma fórmula caseira para bebês!

Idealmente, eu deveria estar consumindo um caldo de osso rico em gelatina caseiro algumas vezes por dia. No entanto, isso nem sempre acontece, então tomo um suplemento de gelatina em pó. Eu como 1 colher de sopa de gelatina em uma bebida ou refeição duas vezes por dia.

Onde obter gelatina

Embora você possa comprar gelatina em pó sem sabor em qualquer supermercado (no corredor das sobremesas), fizemos algumas pesquisas e encontramos uma que realmente gostamos. A Great Lakes Gelatin é uma marca de alta qualidade e é a que usamos. Se você comprar o gelatina de carne kosher, é de vacas alimentadas com capim, e a empresa afirma que os couros de bovinos (não uma mistura misteriosa de peças) são o único produto usado na produção de gelatina de carne kosher. Além disso, seu produto é isento de conservantes ou açúcares adicionados e é minimamente processado. Esta gelatina hidrolisada é um pouco mais processada, dissolve-se a qualquer temperatura e é mais fácil de usar.

Se você tem uma maneira favorita de incorporar gelatina em sua dieta, compartilhe com a comunidade!