Benefícios de Ginger Candy e A Ginger Chews Receita




Eu cresço muito gengibre. Eu vendo alguns para mercados locais e dou alguns, mas sempre tenho muito. Este ano, decidi fazer uma receita de gengibre com todas as minhas sobras.

Benefícios das mastigações de doces de gengibre

Eu trabalho em um café de uma faculdade, onde frequentemente vejo crianças entrando com estômagos chateados. Seja no período intermediário, na saudade ou no compartilhamento de germes, eles procuram o Ginger Brew ou o Ginger Chews, porque um dos principais benefícios do doce de gengibre é aliviar os problemas estomacais.






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Gengibre Chews é um doce macio, em borracha, feito com gengibre, açúcar e farinha de tapioca. Prefiro usar adoçante natural e amido mais fácil do que a farinha de tapioca.

Gengibre mastiga receita

Receita Naturalmente adoçada de gengibre




(faz cerca de 50-60 pequenas mastigações)

Ingredientes e suprimentos

  • ½ xícara de gengibre fresco picado
  • 2 xícaras de água filtrada ou destilada (encontre os melhores sistemas de purificação de água aqui)
  • ½ xícara de adoçante natural de sua escolha - mel, melaço, sorgo, agave, xarope de bordo ou outro *
  • ½ xícara de açúcar de coco ou outro açúcar não refinado (encontre açúcar orgânico de coco aqui)
  • amido para polvilhar superfícies e balas prontas - farinha de tapioca, pó de araruta ou amido de milho não transgênico
  • termômetro de doces
  • bandeja de bolo de vidro
  • óleo de coco ou outro óleo
  • papel de pergaminho (encontre papel de pergaminho cru aqui)

* Dependendo do substituto do açúcar que você usa, pode ser necessário ajustar as quantidades dos outros ingredientes.




Processo

1. Em uma panela média, cozinhe o gengibre e a água por cerca de 30 a 45 minutos. Procure reduzir o líquido pela metade. Coe o gengibre e reserve 1 xícara de líquido.




2. Volte a colocar o líquido na panela e adicione o açúcar de coco e o mel. Cozinhe em fogo baixo até começar a borbulhar, mexendo sempre. Verifique a temperatura com o termômetro de doces.

3. Quando a temperatura atingir 250 ° F, encha um copo transparente com água muito fria. Coloque meia colher de chá do líquido e jogue na água. Deve formar uma bola macia. Retire-o e sinta-o para garantir a consistência desejada. Cozinhe um pouco mais, se necessário.

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4. Enquanto a mistura estiver cozinhando, unte a forma com óleo de coco ou outro óleo de sua escolha. (Tentei usar as bandejas de metal para bolos, mas o doce sempre gruda nelas mesmo quando untadas. Só uso vidro agora.)

5. Quando a mistura estiver na temperatura e consistência certas, desligue o fogo e despeje na assadeira. Cubra com um pedaço de papel manteiga. Deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.

6. Quando os doces estiverem frios, remova-os da geladeira e marque a parte superior. Você pode fazer o tamanho que quiser, mas eu fico com o tamanho de um pedaço (cerca de 2,5 cm ao quadrado).

7. Espalhe outra folha de papel vegetal no balcão e espane a parte superior generosamente com o amido. Retire o doce da panela e coloque em cima do papel manteiga. Polvilhe toda a superfície do doce com o amido para evitar que a faca ou a tesoura grudem. (Uso tesouras de cozinha para cortar o doce em pedaços pequenos, mas uma faca também funciona.) Enrole o doce na farinha depois de cortá-lo. Embrulhe em papel manteiga e guarde em um recipiente hermético.

Esta receita de mascar gengibre deve permanecer estável por 4-6 semanas, embora a minha nunca dure tanto tempo!

Gengibre mastiga variações de receita

Você pode adicionar coisas diferentes aos doces para diferentes gostos. Aqui estão algumas idéias:




  • Gengibre fresco ralado extra para um chute
  • Adicione canela em pó ao líquido para obter um sabor diferente
  • Pimenta de Caiena para um chute extra
  • Açafrão em pó como um auxílio anti-inflamatório
  • Baunilha para suavizar o sabor
  • Extrato de hortelã para um efeito refrescante (ou folhas de hortelã no líquido com o gengibre picado)

Você não tem tempo para fazer bricolage?

Você quer todos os benefícios do doce de gengibre, mas não tem tempo para fazer o seu? Você pode comprar vários tipos diferentes em lojas de produtos naturais ou encontrar uma boa marca online aqui.




Você já tentou mastigar gengibre? Eles são tão fáceis de fazer!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.