Receita caseira saudável de molho tártaro com iogurte





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Esta receita caseira saudável de molho tártaro é essencial se você comer peixe. É simples e delicioso, então pule os molhos de tártaro de mercearia artificial!



Eu amo molho tártaro!

É um tipo de condimento estranho, porque a maioria das pessoas só come peixe, mas eu amo mesmo assim. Batatas fritas, peixe assado, sanduíches de peixe, po'boys. Mesmo cachorros e batatas fritas são melhores com molho tártaro.

Uma boa receita de molho tártaro é um belo equilíbrio de acidez e doçura que traz o melhor de frutos do mar fritos e assados.

Mas, como muitos condimentos, se você for às prateleiras dos supermercados, encontrará garrafas cheias de ingredientes e aromas artificiais.

O que é molho tártaro?

Em sua forma mais básica, o molho tártaro é um condimento à base de maionese que adiciona um pouco de ácido (geralmente na forma de suco de limão ou vinagre), além de alguma doçura de picles ou sabores doces.




Por fim, o molho tártaro recebe esse nome da Horda Dourada, mongóis que invadiram a Europa no século XIII, conhecidos pelos habitantes locais como tártaros.

Definitivamente, você poderia fazer seu próprio molho tártaro usando maionese caseira e os temperos da receita abaixo, mas eu queria dar um passo adiante.


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Fazendo molho tártaro caseiro saudável

Talvez tenha sido alimentado pela minha ligeira obsessão pelo molho tártaro ou pela tendência de empilhá-lo no meu prato ou sanduíche (apenas um pouco culpado), mas eu queria fazer uma receita de molho tártaro que fosse realmente bom para você! Uma que eu não me sentiria mal ao tomar uma colher extra grande.

Para conseguir isso, voltei-me para a minha base cremosa e saudável: iogurte caseiro. Ao misturar iogurte natural com os elementos clássicos do molho tártaro, você obtém um condimento saudável que satisfaz seriamente qualquer desejo de molho tártaro.


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Escolhendo um iogurte para sua base

Se você usar iogurte grego simples para fazer o seu molho tártaro, o molho ficará um pouco mais grosso e mais resistente.




Se você usar iogurte natural e comum para fazer seu molho tártaro, o molho ficará um pouco mais fino. (Outra solução seria coar seu iogurte comum por algumas horas em algumas camadas de gaze. Isso daria uma base mais espessa de iogurte para o seu molho.)

De qualquer maneira, seu molho tártaro caseiro ainda terá um ótimo sabor. Tudo depende da textura que você prefere no seu molho.

Mencione @diynatural ou identifique-o como #diynatural!

Você já tentou fazer uma receita caseira de molho tártaro? Experimente, é fácil e delicioso!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.