Receita de calda de chocolate caseiro

Fazer seu próprio xarope de chocolate é um processo simples de combinar cinco ingredientes básicos que a maioria das pessoas tem na despensa. Vamos falar brevemente sobre os benefícios de criar a nossa, dar uma olhada na receita, calcular quanto economizamos criando a nossa e, em seguida, assistir a um vídeo de como é simples!




Por que fazer sua própria calda de chocolate?

Você pode ter seus próprios motivos, mas é por isso que fazemos:




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  • Aumenta nossas habilidades de sustentabilidade e autoconfiança.
  • Isso nos poupa dinheiro.
  • Ele nos permite recuperar o controle sobre o sabor e os ingredientes (sem xarope de milho com alto teor de frutose!).
  • Serve como outro presente caseiro amoroso que podemos dar aos outros.
  • Isso nos faz sentir bem!

Todos esses fatores se unem para criar uma sensação incrível, esteja você comendo a calda de chocolate em seu sorvete, dando de presente ou compartilhando a receita com outras pessoas.



Receita de calda de chocolate caseira




Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar de cana OU mel (encontre açúcar de cana não refinado aqui e mel não refinado aqui)
  • ½ xícara de cacau ou cacau em pó, embalado (encontre pó de cacau orgânico aqui)
  • 1 xícara de água filtrada (encontre nossos sistemas de filtragem de água favoritos aqui)
  • ¼-½ colher de chá de extrato de baunilha puro (compre extrato de baunilha orgânico ou aprenda a fazer o seu)
  • ⅛ colher de chá de sal marinho (compre sal marinho aqui)

Não tenha medo de ajustar esses valores ao seu gosto!




instruções

Despeje todos os ingredientes, exceto a baunilha, em uma panela e mexa até dissolver em fogo alto, deixando ferver. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. (Tenha muito cuidado para mexer continuamente e observar a mistura à medida que aquece, pois ela pode ferver facilmente se você se virar por alguns segundos.) Quando o xarope cobrir uma colher, retire do fogo e misture com extrato de baunilha. Deixe o xarope esfriar. À medida que a calda de chocolate esfria, ela fica mais espessa; portanto, se já estiver grossa o suficiente, engate-a, feche-a e coloque-a na geladeira. Você pode armazenar a calda em um frasco de vidro, em uma loja antiga que tenha comprado um recipiente de calda de chocolate ou em qualquer outro recipiente que desejar.




Esta receita produzirá aproximadamente 10-12 onças de xarope, dependendo de quanto tempo você reduzir a mistura em fogo.

Redução de custos x calda de chocolate comprada

Este é um cálculo aproximado com base em nossos custos ... o seu pode ser diferente, portanto, conecte-o seu números para economias precisas. Para reduzir nossos custos, compramos açúcar de cana orgânico a granel, fabricamos nosso próprio extrato de baunilha e só compramos cacau - a granel - quando à venda.




lenha de fogo
  • 1 xícara de açúcar = US $ 0,25
  • ½ xícara de cacau = US $ 0,40
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha = $ 0,04
  • ⅛ colher de chá de sal marinho = $ 0,01

Isso coloca nosso custo total de produção em US $ 0,70 por 10 onças ou US $ 0,07 / onça. Comparando isso com uma garrafa de 18,5 onças de Hershey por US $ 2,95 a US $ 0,16 / onça, obtemos uma economia líquida de US $ 0,09 / onça. Além disso, nos sentimos muito, muito bem em fazer isso sozinhos ... e você não pode colocar um preço nisso!

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Por favor, aproveite este vídeo de Betsy e eu fazendo nosso próprio lote de calda de chocolate caseira usando esta receita exata!

Vídeo caseiro de calda de chocolate

(Se não conseguir ver este vídeo no seu email, clique neste link para assistir.)




Atualizar:Agora, apenas ferver a mistura por cerca de 4-5 minutos. Isso resulta em uma consistência mais xarope ... não tão parecida com uma bolacha. Você também pode misturar cerca de ¼ colher de chá. de bicarbonato de sódio enquanto a mistura está esfriando. Isso evita que os açúcares se cristalizem se o xarope for armazenado na geladeira por mais de algumas semanas. No início, ele espuma um pouco, mas retorna ao normal durante a refrigeração.

Perguntas e comentários

Compartilhe suas perguntas, adições, subtrações e variações nos comentários abaixo e compartilhe esta receita com outras pessoas.





Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.