Barras de energia caseiras com ingredientes naturais

Meu sobrinho de seis anos os chama Barras animadas, mas são conhecidas pela maioria como Barras energéticas. Eles podem suprir você, ajudar a manter a atividade e fornecer um impulso de energia quando você precisar.

Matt e eu compramos algumas barras de energia comerciais alguns anos atrás, quando estávamos planejando uma longa caminhada / acampamento. Eu sabia que tinha que haver uma maneira fácil de fazê-las, mas não tinha tempo para pesquisá-las, pois planejávamos freneticamente essa viagem de última hora. Precisávamos de itens alimentares que embalassem pequenos e entregassem o máximo de calorias. Fiquei surpreso com duas coisas quando compramos barras energéticas de alta qualidade - o preço e os ingredientes!



Cada barra custa mais de US $ 3,00 e contém ingredientes como produtos de soja, óleo de girassol, conservantes e óleo de canola. Essas são todas as coisas que trabalhamos duro para evitar em nossa dieta. Então, quando minha mãe disse que tinha uma boa receita para barras energéticas, eu sabia que poderia ajustá-lo para ser exatamente o que precisávamos em termos de ingredientes e preço.


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Minha receita nova e aprimorada usa ingredientes como farinha germinada e aveia ensopada para reduzir o ácido fítico presente na aveia e nos grãos. O ácido fítico é prejudicial às nossas dietas, porque se liga a minerais nos alimentos, tornando-os indisponíveis para absorção. Brotar ou embeber coisas como grãos, aveia e leguminosas ativará a fitase - a enzima que neutraliza o ácido fítico - reduzindo bastante a quantidade de ácido fítico no produto final.

Algumas outras substituições, como óleo de coco (em vez de óleo vegetal) e lascas de chocolate sem soja, completam esta receita saudável da barra de energia. Gostamos de comê-los no café da manhã, levá-los em caminhadas e passeios de bicicleta ou embalá-los para comer durante longas viagens de carro.


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Barras de energia caseiras

Ingredientes

  • 1 xícara de mel cru (encontre uma boa marca aqui)
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim ou outra manteiga de noz (aprenda a fazer o seu aqui)
  • 1 xícara de óleo de coco orgânico não refinado (encontre uma boa marca aqui)
  • 2 ½ colheres de chá de extrato de baunilha puro (compre aqui ou aprenda a fazê-lo aqui)
  • 2 ovos, de preferência de galinhas pastadas
  • 4½ xícaras de aveia (use aveia orgânica integral e deixe de molho de acordo com as instruções abaixo)
  • 1 xícara de cranberries secas picadas (encontre aqui cranberries orgânicas secas aqui ou substitua por outra fruta seca preferida)
  • 1 xícara de sementes de girassol germinadas (encontre sementes de girassol orgânicas aqui)
  • 1 xícara de flocos de coco sem açúcar orgânicos (encontre-os aqui)
  • 1 xícara de amêndoas picadas (encontre amêndoas orgânicas cruas aqui ou substitua outra porca de sua escolha)
  • 10 onças. saco de mini lascas de chocolate sem soja (usamos esta marca)
  • 1½ xícaras de farinha germinada (usamos esse tipo)
  • 2 ½ colheres de chá de canela em pó (encontre aqui)
  • 1⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio (encontre bicarbonato de sódio natural aqui)

instruções

  1. Adicione a aveia a uma tigela grande com 4 ½ xícaras de água morna e ½ xícara de suco de limão. (Iogurte natural puro, kefir caseiro ou vinagre branco também podem ser usados ​​no lugar do suco de limão.) Permita que a aveia mergulhe na mistura de água por pelo menos 7 horas ou durante a noite. Quando a imersão estiver completa, drene o excesso de líquido possível.
  2. Batida juntos mel, manteiga de noz, óleo de coco, baunilha e ovos em uma tigela grande.
  3. Em outra tigela grande, misture todos os ingredientes restantes (incluindo aveia encharcada) com uma colher de pau. Adicione esta mistura aos ingredientes que foram batidos na tigela grande. Misture bem.
  4. Espalhe em uma assadeira untada com os lados. Pat mistura uniformemente com as costas de uma colher de pau ou espátula.
  5. Asse em forno a 325 ° por cerca de 45 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 20 minutos, depois coloque o papel vegetal por cima e enrole com um rolo para comprimir.
  6. Deixe esfriar completamente, depois corte no tamanho desejado, enrole e congele. As barras também serão mantidas em um recipiente fechado à temperatura ambiente por 1-2 semanas.

Esteja você procurando um café da manhã rápido, um substituto de refeição nas trilhas ou um lanche em movimento, estas são a alternativa saudável perfeita para armazenar barras energéticas compradas!

Você já fez suas próprias barras de energia?


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.