Chantilly caseiro: adoçado naturalmente

Crescendo, meu irmão e eu adoramos a rara ocasião em que nossa mãe comprava chantilly.

Se ela colocasse na lata, nos divertiríamos esguichando na boca. Se ela comprasse a banheira, manteria no freezer. E deixe-me dizer-lhe, colheres de chantilly congelado são quase melhores que sorvete!



Um dia de ação de graças, depois que meu marido e eu começamos a mudar para uma alimentação mais natural, meu primo se aproximou de mim com a lata de aerossol clássica.

Admito, obriguei-o por um esguicho, pelo bem dos velhos tempos.

Mas você sabe o que? O chantilly não estava bom.

Depois de anos comendo chantilly REAL, voltar para a lata me fez perceber o que é um impostor.

Não me interpretem mal, essas latas são divertidas. E esse som WOOSH que eles fazem é estranhamente satisfatório.

Mas nada supera o sabor suave, cremoso e rico de chantilly REAL.

Chantilly caseiro é tão bom e simples

A grande coisa sobre chantilly caseiro é que é tão fácil de fazer.


faça seu próprio delineador


Pegue uma tigela grande, 2 ingredientes e sua batedeira.

Quase cinco minutos depois, você tem chantilly caseiro super fofo.

Quão grande é isso?

Se você estiver se sentindo realmente nostálgico, poderá pular a batedeira e pegar um batedor de balão ou um batedor de ovos manual.

Seus braços vai faça um treino. Mas então você sabe que merece totalmente uma colher extra!

Usos para chantilly caseiro

Eu não te culparia se você comesse essas coisas com uma colher. Mas aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de aproveitar este chantilly caseiro:

  • Coloque-o sobre frutas frescas
  • Coloque-o em cima da sua torta de abóbora (é claro!)
  • Coloque no chocolate quente
  • Top seus waffles (ou panquecas!)
  • Misture com pedaços de bolo para fazer uma sobremesa
  • Faça tiramisu
  • Use-o como recheio para tortas de whoopie ou pastéis de nata

Receita caseira de chantilly (adoçado naturalmente)

Preparação: 5 minutos | Rendimento: 2 xícaras

Ingredientes

  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1½ colheres de sopa de mel ou xarope de bordo (encontre mel cru aqui ou xarope de bordo puro aqui)

Instruções

  1. Refrigere uma tigela grande no freezer por 5 minutos antes de começar. (Esta etapa não é necessária, mas tornará o creme um pouco mais rápido.)
  2. Retire a tigela do freezer e despeje o creme de leite.
  3. Usando uma batedeira elétrica, bata o creme em alta velocidade por 1-2 minutos, até que o creme comece a engrossar.
  4. Adicione o mel e continue batendo em alta velocidade até que o mel esteja uniformemente misturado e os picos suaves comecem a se formar.
  5. Prove o chantilly e adicione mais mel, conforme desejado. Continue batendo até que o creme atinja a consistência ideal. (Tome cuidado para não bater o creme em picos duros ou você vai acabar com manteiga adoçada.)
  6. O creme batido é melhor usado imediatamente, mas pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias antes de começar a esvaziar.

Retroceda seu creme chicoteado um entalhe

Claro, chantilly velho liso é bom. Mas aqui estão algumas idéias para torná-lo melhor!

Misture um (ou mais) destes ingredientes no chantilly quando adicionar o mel:

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa pura
  • algumas gotas de hortelã-pimenta ou óleo de limão
  • ½ colher de chá de tempero de torta de abóbora ou tempero de torta de maçã
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de cacau em pó

Em seguida, prepare-se, porque você quer superar TUDO com essas coisas!


Sobre O Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Nasceu Em Modena, 21 De Outubro, 1962 E Vive Entre Sua Cidade Natal, Milão E Nova York. Ela Começou A Trabalhar No Campo Da Moda Como Um Estilistas Assistentes, Incluindo Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein E Ermanno Servin. Charles Também Está Participando Como Observador Em Desfiles De Moda E Foi Um Treinador Em Grande Estilo.